MENU MIDI : Du 18 au 22 mars 2019

Soupe du jour ou verdurette ou terrine de gibier incluse

Wrap-César au poulet Thunderstruck 14 $

Tortilla de maïs, laitue romaine, blanc de volaille pané ultra croustillant, bacon, copeaux de parmesan, sauce César, câpres et frites

Le choix du rôtisseur 16 $

Quart poitrine ou cuisse fumé ici, sauce BBQ, frites et salade de chou, pain de maïs

La cabane à Ramone 17 $

Brouillade d’œufs, bacon, pâté à la viande, saucisses au sirop, fèves au lard crêpes fines au beurre d’érable, pommes de terre rissolées

Salade tiède de saumon Tao  19 $

Pavé de saumon mariné dans notre sauce Tao maison, mesclun, julienne de légumes, vinaigrette au soya, érable et sésame

Irish stew au cerf 20 $

Cerf mijoté à la Guinness, pommes de terre, oignons perles et carottes, salade verte à la crème, radis et oignons

Fettucini Alfredo au poulet grillé  21 $

Sauce crémeuse au parmesan et vin blanc, blanc de volaille, lardons, garniture de champignons rôtis et pignons de pin

Steam Boat CAB 26 $

Jarret de bœuf Certified Angus Beef braisé sur os, jus de braisage au vin rouge, linguine au pesto et parmesan, tomates séchées, légumes

Côte de bœuf Certified Angus Beef fumée au bois d’érable  34 $

Votre choix de pommes de terre, légumes du jour, jus de cuisson

Gâterie 4 $

Bière et vins sélectionnés  5 $

MENU MIDI : Du 11 au 15 mars 2019

Soupe du jour ou verdurette ou terrine de gibier incluse

Fougasse aux lardons  14 $

Pâte croustillante, crème, oignons, emmental, salade de roquette à l’huile de truffes, sel noir volcanique

Grilled Cheese à la Brisket de bœuf CAB  15 $

Pain épeautre et quinoa, fromage gouda fumé, rondelles d’oignons, Dip de sauce BBQ de la Caroline du sud, fèves au lard, patates rissolées

Fajitas au blanc de volaille grillé  19 $

Sauté de porc à l’oriental, légumes croquants, riz aux petits pois, arachides torréfiées

Gnocchi à la Gigi  20 $

Sauce rosée, vin blanc, proscuito, champignons, ail et oignons, quenelle de fromage à la crème aux herbes

Cari de Merlu au lait de coco  21 $

Brocoli, chou fleur, poivrons et oignons, légumineuses, sur riz basmati, lime

Steak/frites  23 $

Pièce de bœuf Certified Angus Beef grillée à votre goût, sauce Béarnaise, frites bien dorées

Ris de veau, miel, raisins et porto  26 $

Fond de veau, pignons de pin rôtis, fricassée de champignons, gratin dauphinois

Côte de bœuf Certified Angus Beef fumée au bois d’érable  34 $

Votre choix de pommes de terre, légumes du jour, jus de cuisson

Gâterie 4 $

Bière et vins sélectionnés  5 $

MENU MIDI : Du 4 au 8 mars 2019

Soupe du jour ou verdurette ou terrine de gibier incluse

Pogo Duck de luxe  14 $

2 saucisses de canard au thé vert et bleuets, panées à la semoule de maïs et Archibald Blonde, moutarde à l’érable, petite poutine

Burger au poulet Parmigiana  17 $

Pain brioché, blanc de volaille pané, sauce tomates, fromage le Calumet, roquette, mayo au pesto, frites et salade de chou

Cochon au Wok  18 $

Sauté de porc à l’oriental, légumes croquants, riz aux petits pois, arachides torréfiées

Pizza style Chicago  19 $

Pâte croustillante, sauce tomates à la viande fumée, salami, champignons, oignons et poivrons, provolone et mozzarella, salade César

Linguine à la côte de bœuf CAB  21 $

Sauce crémeuse au vin blanc, champignons rôtis, jus de viande, jerky de bœuf

Filet de truite poêlée  22 $

Beurre noisette et pignons de pins, gratin de chou fleur, orgetto aux épinards

Jarret d’agneau confit  29 $

Potée de lentilles, légumes racines, glace de viande aux kalamata

Côte de bœuf Certified Angus Beef fumée au bois d’érable  34 $

Votre choix de pommes de terre, légumes du jour, jus de cuisson

Gâterie 4 $

Bière et vins sélectionnés  5 $